Aneka Resep: Sate Ikan (Palembang)

Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri/gabus giling.
• 10 siung bawang merah
• 200 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Pelengkap jika mau ditambahkan :

• 2 bh timun, diserat halus, atau
• 1 labu siam diparut dan diperas untuk membuang airnya, atau
• Sebelah kubis hijau, diiris halus.

Cara Membuat:

• Bawang merah dan putih diiris tipis.
• Ambil daging giling, masukkan bawang merah dan putih yg sudah diiris.
• Masukkan salah satu bahan pelengkap (jika mau).
• Campurkan santan, garam. Aduk rata
• Ambil daun pisang, taruh kira-kira 2 sendok makan adonan ikan bungkus dan semat dengan lidi
• Kukus kira-kira 30 menit. Dimakan sebagai lauk makan nasi.

Catatan :

• Tidak pakai labu tidak apa-apa (kalau saya lebih suka timun atau kubis)
• Daun pisang diganti aluminium foil