Aneka Resep: Rendang Telur Kriuk

Bahan Rendang Telur Kriuk :

• Putih telur 20 butir
• Minyak goreng 600 ml
• Santan kental 200 ml

Bumbu halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabai merah 7 buah
• Lengkuas 2 cm
• Kunyit 1 cm
• Jahe 2 cm
• Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Telur Kriuk :

• Masukkan putih telur ke dalam plastik, ikat. Kukus putih telur hingga matang dan padat, angkat.
• Dinginkan putih telur, iris tipis putih telur.
• Panaskan minyak, goreng putih telur hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan telur goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak di atas api kecil hingga santan menyusut dan mengering.
• Angkat. Sajikan.

Aneka Resep: Ayam Hainan

Bahan:

• 4 buah (80 gr) paha ayam
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 liter air untuk merebus

Bahan Nasi:

• 700 gram beras
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• 2 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu atau ujung pisau yang lancip
• Lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
• Rebus ayam dalam air mendidih. Tambahkan kecap ikan, merica dan garam. Masa dengan api kecil hingga empuk.
• Tambahkan daun bawang. angkat. celup ayam dalam air es, angkat, tiriskan. Olesi ayam dengan kecap iklan dan minyak wijen.
• Nasi: Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukka beras, aduk rata.
• Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, minyak wijen dan garam
• Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan
• Kukus adonan sampai matang. Angkat. Sajikan nasi dengan ayam hainan

Aneka Resep: Coklat Panas Kayu Manis

Bahan :

• 40 gram Coklat masak hitam, cincang (dark cooking chocolate)
• 800 mililiter susu sapi segar
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 10 centi meter kayu manis

Untuk topping :

• Cokelat bubuk
• Krim kocok

Cara membuat :

• Susu dan kayu manis di rebus hingga mendidih.
• Tambahkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk sampa cokelat melarut.
• Angkat kemudian saring
• Siapkan 4 buah cangkir. Masukan kedalam 4 cangkir tersebut.
• Hiasi dengan topping. dan sajikan selagi panas

Untuk 4 orang

Aneka Resep: Bandeng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis
• 20 pucuk daun kemangi
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 15 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
  

Bumbu Halus:

• 10 bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 2 ruas jari kunyit, bakar
• seruas jari jahe
• 2 mata asam jawa

Cara Membuat:

• Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga menutup seluruh permukaan.
• Ambil pinggan tahan panas, alasi dengan daun pisang.
• Letakkan bandeng dan taburi dengan daun kemangi, daun salam, serai, dan cabai merah.
• Kukus hingga matang. Angkat.
• Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

Aneka Resep: Nasi Daging Jamur

Bahan:

• 75 g daging sapi, iris tipis
• 2 buah jamur hioko, potong-potong
• 1 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 400-500 ml kaldu sapi/air
• 200 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Dadar sayuran
• Acar mentimun

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
• Masukkan beras, aduk hingga rata. Angkat.
• Pindahkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan kaldu dan bumbu.
• Masak seperti biasa hingga nasi matang.
• Taruh nasi dalam wadah bekal, taburi potongan nori atau bawang merah goreng.
• Beri Pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Sumber: Resep Masakan.Net

Aneka Resep: Bandeng Bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan bandeng
• 1 sdt garam
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng
• 2 ruas jahe
• 200 gr cabai merah, buang biji
• 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan dari insang, sisik, dan kotorannya, lalu cuci bersih.
• Potong ikan menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 20 menit, sisihkan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah, tumis sampai harum, tambahkan kecap manis dan garam, masak sampai matang.
• Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai rata, angkat.

Aneka Resep: Es Soda Jeruk Nipis

Bahan :

• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 buah irisan jeruk nipis
• 200 ml air soda
• 1 sdm madu
• 1/8 sdt garam
• es batu secukupnya

Cara Membuat :

• campurkan air jeruk nipis, madu, garam, dan es batu.
• Lalu tuangkan soda. Agar segar, lebih baik anda menuangkan sodanya sesaat sebelum diminum.
• Setelah itu sajikan dengan memasukkan irisan jeruk nipis.

Aneka Resep: Sup Makaroni Telur Puyuh

Bahan :

• 100 gr makaroni, rebus
• 5 buah sosis sapi, potong-potong
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang seledri, simpulkan
• 750 ml air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan tumisan bawang dan daun seledri ke dalam air yang telah dididihkan.
• Tambahkan makaroni rebus, sosis, daun bawang, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Aneka Resep: Nasi Goreng Selimut

Bahan :

• 400 gr nasi
• 100 gr fillet ayam, potong-potong
• 10 ekor udang, kupas kulit sisakan ekor
• 5 buah bakso sapi
• 3 butir telur
• 5 sendok makan susu cair
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai kering
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt bubuk kari

Cara Membuat :

• Dadar: Kocok telur, susu cair, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata.
• Panaskan pan dadar lalu buat dua buah dadar, angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan udang dan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan bakso dan daun bawang, aduk hingga rata.
• Masukkan nasi, kecap manis, dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Aneka Resep: Omelet Tuna Sayuran

Bahan Omelet Tuna Sayuran :

• Telur ayam, 4 butir
• Susu cair, 100 ml
• Tuna kaleng, 100 gram, tiriskan
• Wortel, 1 buah, potong dadu kecil
• Bayam, 6 lembar, iris tipis
• Keju cheddar, 50 gram, parut
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Bawang perai, 2 batang, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, secukupnya
• Margarin, secukupnya

Cara membuat Omelet Tuna Sayuran :

• Campur telur, susu, garam dan merica. Kocok dengan garpu hingga rata.
• Tambahkan tuna, wortel, bayam, keju, bawang bombay, dan bawang perai, aduk rata.
• Panaskan margarin dalam pan dadar anti lengket. Tuang adonan omelet secukupnya. Masak di atas api sedang hingga matang. Angkat.
• Sajikan dengan saus tomat jika suka.

Tips Omelet Tuna Sayuran :

• Agar menarik minat anak untuk mnyantapnya, cetak atau hias omelet dengan bentuk sesuai yang disukai.

Aneka Resep: Bebek Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong 10 bagian
• 2 liter air
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 2 ikat kemangi
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 1/2 sdt terasi matang
• 3 buah tomat merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
• Didihkan air, masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
• Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga matang.
• Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi.
• Angkat dan sajikan.

Aneka Resep: Skotel Ayam dan Tahu

Bahan I :

• Tahu takwa, 400 gram, haluskan
• Telur ayam, 3 butir, kocok
• Susu cair, 100 ml
• Merica bubuk, 1/2 sendok
• Keju cheddar, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Daun kucai, 3 batang, iris tipis

Bahan II :

• Kentang, 200 gram, kukus, potong dadu
• Daging ayam cincang, 250 gram
• Bayam, 1 ikat, ambil daunnya
• Bawang putih cincang, 1 sendok teh
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Bawang perai, 1 batang, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Pala bubuk, 1/4 sendok teh
• Margarin, 2 sendok teh
• Tepung maizena, 1 sendok makan, larutkan

Cara membuat :

• Adonan I : Campur semua bahan, aduk rata.
• Adonan II : Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang perai hingga harum.
• Masukkan bahan yang lain kecuali larutan maizena, aduk perlahan hingga rata. Masak di atas api sedang hingga semua bahan matang.
• Tuang larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental, angkat.
• Tuang 1/2 bagian adonan I di atas pinggan tahan panas atau cup aluminium foil, ratakan.
• Masukkan adonan II di atas adonan I, ratakan. Tuang sisa adonan I, ratakan.
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang, lamanya sekitar 40 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Aneka Resep: Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

• 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
• 1 genggam Kacang Kapri (potong potong)
• 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
• 80 ml Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1 ruas Jahe (diiris tipis)
• 3 sdm Saus Tiram
• Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Bawang bombay ditumis hingga layu.
• Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
• Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
• Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
• Masak sampai agak kental.
• Angkat dan sajikan hangat.

Aneka Resep: Green Salad With French Dressing

Bahan:

• 200 gr mentimun, diiris tipis bulat
• 1 bonggol daun selada, disobek-sobek
• 1 bh paprika hijau, diiris panjang
• 150 gr alpukat, dipotong tipis
• 100 gr batang seledri besar, dipotong panjang 1 cm

Bahan French Dressing :

• 1 sdt cuka
• 175 ml minyak salad
• ¾ sdt tepung gula
• 1 sdt mustard
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

• Masukkan bahan French Dressing ke dalam botol. Kocok sampai tercampur
• Tata sayuran di mangkuk, siram dengan bahan dressing

Sajikan, untuk 4 porsi
 
Sumber: Resep Masakan.Net

Aneka Resep: Spaghetti Daging Iga Dan Telur

Bahan:

• 150 g spaghetti kering
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 10 g bawang Bombay, cincang
• 100 g daging iga sapi asap/beef bacon, cincang kasar
• 125 ml krim segar encer
• 1/2 sdt biji mustard
• 1/2 sdt oregano kering
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir kuning telur ayam
• Taburan:
• 1 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:

• Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan daging iga asap, aduk hingga agak kering dan lemak meleleh.
• Tuangi krim encer dan bubuhi bumbu lalu didihkan.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Jika suka telur matang, masukkan langsung kuning telur dan aduk hingga matang.
• Angkat, taburi keju parmesan.
• Sajikan panas. Jika suka telur setengah matang, taruh kuning telur di atas spaghetti dan aduk selagi panas dan santap segera.

Untuk 2 orang 

Sumber: Resep Masakan.Net

Aneka Resep: Ayam Panggang Rosemary

Bahan :

• 1 ekor ayam, cuci bersih
• 10 sdm madu
• 1 sdm rosemary
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

• Campur madu, air jeruk lemon, bawang putih, rosemary, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
• Lumuri ayam dengan bumbu tadi hingga rata, diamkan selama
• jam dalam lemari es hingga bumbu meresap.
• Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180° C selama 1 jam atau hingga matang.
• Keluarkan dari oven dan sajikan.

Aneka Resep: Bandeng Bumbu Kecap

Bahan:
1. 2 kg ikan bandeng segar (2 ekor)
2. 5 helai daun salam
3. 100 kecap manis
4. Garam
Bumbu yang disembam:
1. 15 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 2 jari kunyit, iris tipis
5. 3 mata asam
Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Bumbu Kecap:
1. Siangi bandeng dan cuci bersih, potong bandeng masing – masing menjadi 4 bagian, bersihkan bumbu yang sudah disembam dan potong kasar.
2. Ungkep bandeng, bumbu sembam, daun salam, kecap dan garam sampai ikan kaku dan berwarna kuning.
3. Pindahkan adonan ke dalam panci tekan. Tambahkan 4 gelas air ke dalam panci tekan.
4. Lalu masak selama 45 menit (setelah berbunyi) sampai bandeng matang dan empuk. Sajikan panas.

Aneka Resep: Es Blewah Stroberi

Bahan :

• 1 buah blewah (520 gram) keruk memanjang
• 1/2 kaleng leci potong 4 bagian
• 10 buah stroberi potong 3 bagian
• 345 ml air leci
• 5 sendok teh air jeruk lemon
• 750 ml air
• 200 gram gula pasir
• 375 gram es batu

Cara Membuat :

• Rebus air leci, air, dan gula pasir sampai larut. Ukur 1.200 ml.
• Angkat dan dinginkan. Masukkan blewah, stroberi, dan leci. Aduk rata.
• Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
• Sajikan dengan es batu.

Aneka Resep: Cah Bokcoy Ikan Tenggiri

Bahan :

• 250 gr fillet ikan tenggiri, potong dadu
• 250 gr bokcoy, bersihkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 4 buah cabai hijau, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 4 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 100 ml air
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk hingga rata. Masukkan ikan tenggiri, masak hingga berubah warna.
• Tuang saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan air, masak hingga kuah mendidih.
• Masukkan bokcoy, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.

Aneka Resep: Bebek Bakar Bumbu Kuning

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang putih
• 16 butir bawang merah
• 5 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa, dan serai hingga harum.
• Masukkan bebek, masak hingga berubah warna.
• Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bebek matang dan santan terserap. Angkat.
• Bakar bebek di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang.
• Angkat dan sajikan dengan sambal terasi.