Aneka Resep: Rendang Telur Kriuk

Bahan Rendang Telur Kriuk :

• Putih telur 20 butir
• Minyak goreng 600 ml
• Santan kental 200 ml

Bumbu halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabai merah 7 buah
• Lengkuas 2 cm
• Kunyit 1 cm
• Jahe 2 cm
• Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Telur Kriuk :

• Masukkan putih telur ke dalam plastik, ikat. Kukus putih telur hingga matang dan padat, angkat.
• Dinginkan putih telur, iris tipis putih telur.
• Panaskan minyak, goreng putih telur hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan telur goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
• Tuangkan santan kental, aduk perlahan. Masak di atas api kecil hingga santan menyusut dan mengering.
• Angkat. Sajikan.