Aneka Resep: Bandeng Bumbu Rawit

Bahan-bahan:

• 1 ekor bandeng, potong 4 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• ½ sdt penyedap, jika suka
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 250 ml air

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri

Cara Membuat :

• Bersihkan bandeng, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
• Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama cabai rawit, daun jeruk dan serai sampai harum.
• Beri air dan penyedap. Masak sampai mendidih.
• Masukkan bandeng goreng lalu masak sampai matang dan air meresap. Angkat.