Aneka Resep: Tumis Teri Nasi

Bahan-bahan:

• 300 gram teri nasi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 6 butir bawang merah
• 10 lembar daun kari/temurui

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah asam kunti
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdm poyak
• 100 ml air
• 1 buah terung ungu, potong-potong
• 4 buah cabai hijau, potong-potong

Cara Membuat:

• Rendam teri nasi dengan air selama 20 menit, agar berkurang rasa asinnya, tiriskan.
• Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah iris dengan daun kari/temurui sampai harum.
• Masukkan teri dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata
• Masak sampai setengah matang. Tuang air, masukkan terung ungu, dan cabai hijau.
• Masak sampai air habis, angkat.